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飲茶一小時,解渴;飲茶一輩子,長壽!

時間:2021-06-23     來源:    瀏覽:109次
“飲茶一分鍾,解渴;飲茶一小時,休閑;飲茶一個月,健康;飲茶一輩子,長壽。”
108歲是茶壽
      “‘茶’字拆開來,可變成幾個數字,草字頭是二十,中間人是八,木字拆開是八十,三者相加是108,人活到108歲稱為茶壽。”
      我國成年人喝茶比例為45%,有人喜歡其味道,有人為了養生,但具體茶分幾種,有哪些保健功效,知道的人卻不多。
      根據製茶工藝不同,可將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶。我國綠茶消費量第一,紅茶第二;但從世界範圍來看,紅茶消費量最高。具體到每個地區對茶的消費又各具特色,比如江浙喝綠茶多,雲南、內蒙古、新疆維吾爾自治區喝黑茶多。
      目前確定的茶葉功效主要集中在4個方麵,不同茶,具體功效也不同。
      抗氧化。研究表明,綠茶比其他參與實驗的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示,茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強。因此,喝茶能預防由氧化損傷引起的衰老和癌症。
      預防心血管疾病。黑茶和烏龍茶效果最好。陳院士介紹,在茶對人體的保健效應研究中,心血管疾病方麵的研究最令人信服。結果顯示,堅持喝茶不僅有利於降壓降脂,還能降低冠心病的死亡率。
      防癌、抗過敏。其中綠茶抗癌作用最好,與其中富含的兒茶素有關。日本對8000多人跟蹤10年的流行病學研究證明,每天飲10杯綠茶可延緩癌症發生,女性平均延緩7.3年,男性3.2年。日本和美國均已將綠茶用於防癌。研究還發現,茶葉中的兒茶素有抗過敏功效,對海鮮、花粉過敏的人可多喝茶。
      防齲齒。這是因為其中的茶多酚類化合物可以殺死牙縫中存在的齲齒細菌,並讓其難以附著在牙齒表麵,從而預防齲齒,牙膏中添加茶多酚也是這個原因。另外,茶葉中的氟也有堅齒作用。
      此外,有最新研究指出,常喝茶可降低老年人認知功能減退風險,特別是那些有老年癡呆症遺傳風險的人群。

      健康喝茶七大建議
      根據多年研究與實踐,陳院士給出7條喝茶的建議。
      不同體質喝不同茶。綠茶性涼,建議胃不好的人喝紅茶,新的綠茶放久一點再喝也可以;有肥胖問題的人建議喝烏龍茶、黑茶。
      不同季節喝不同茶。建議春天多喝綠茶,冬天喝暖胃紅茶。但主要還要看個人喜好。
      每天泡兩三次茶。不要一壺茶從早喝到晚,茶淡了應倒掉重新泡,一天泡兩三次最好。
      別喝太濃的茶。不建議喝濃茶,尤其是睡覺前。其中的多酚類化合物會影響礦物質吸收,對神經刺激也大。建議150毫升的水放3克茶葉。
      黑茶、紅茶用開水泡。有人認為,泡茶時為了避免破壞茶多酚,應用80℃的水,其實未必。陳院士建議,嫩的一芽一葉茶可用低水溫泡,而黑茶、紅茶完全可用開水泡。
      不喝隔夜茶。沒有研究顯示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,難免有微生物汙染,衛生不能保證,所以不建議喝隔夜茶。
      密封、低溫存茶。陳院士會把茶裝滿罐子,蓋好再用密封袋密封,放到專門儲存茶葉的小冰箱。密封、低溫可避免茶多酚被氧化,並避免串味。這樣保存半年到一年,茶味都不會減。
      挑茶四大關鍵
      陳院士認為,選出適合自己的好茶,要注意以下幾點。
      根據個人喜好選茶。茶葉越嫩越好,但越嫩,其口味越清淡。選茶要依個人口味,喜歡清爽的可選安吉白茶;喜歡濃厚的可選經過揉搓工藝的毛尖或毛峰。陳院士不喜歡太清淡的茶,購買時基本不選一芽一葉的,常選一芽二葉或一芽三葉的茶。
      袋泡茶不一定品質差。常在酒店看到茶包,衝泡方便,喝茶時不用擔心茶葉吃到口中,這種茶並不一定品質低。在國外,高品質的茶一般都用茶包,這樣做隻是為了方便,不能作為衡量茶品質的指標。
      不被華麗包裝迷惑。有些包裝精美的茶雖貴,品質卻不一定好,因此貴並非茶葉品質的衡量標準,包裝做到基本的防潮、防濕即可。
      盡量選擇春茶。同一品牌的茶,盡量選擇春茶、嫩茶,也可以選擇春茶後期的茶。

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